Siamo alla ricerca di un/una Addetto/a alla Griglia, appassionato/a di cucina e materie prime di alta qualità , da inserire all’interno di un ristorante gourmet orientato all’eccellenza gastronomica e alla cura del dettaglio.
La figura selezionata lavorerà a stretto contatto con lo Chef e la brigata di cucina, occupandosi della gestione della linea griglia e della preparazione delle carni, del pesce e secondo gli standard qualitativi del ristorante.
Responsabilità principali Gestione autonoma della postazione grigliaPreparazione e cottura di carne, pesceControllo delle temperature e dei tempi di cotturaCura della presentazione dei piatti secondo gli standard gourmetSelezione e corretta conservazione delle materie primeCollaborazione con la brigata durante il servizioRispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitariPulizia e mantenimento della postazione di lavoro

Requisiti
richiesti Esperienza pregressa nel ruoloOttima conoscenza delle tecniche di cottura alla grigliaConoscenza dei diversi tagli di carne e delle materie prime di qualità Precisione, velocità e attenzione ai dettagliCapacità di lavorare sotto pressione durante il servizioSpirito di squadra e attitudine collaborativaFlessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni e nei weekend Offriamo Inserimento in un ambiente dinamico e professionaleOpportunità di crescita professionaleFormazione continua sulle tecniche di cucina e sulle materie primeRetribuzione commisurata all’esperienza

Sede di lavoro: Roma (Talenti) Retribuzione: Ccnl pubblici esercizi (inquadramento commisurato all’esperienza)

Orario di lavoro: full-time o part-time, su turni, sei/cinque giorni su sette con ½ giorni di riposo a rotazione.#PRIOSOMM